Diät & Essen

Fructose lässt Darmtumoren bei Mäusen schneller wachsen

In der Wissenschaft haben Softdrinks wie Cola oder Frucht-Limonaden einen schlechten Ruf. Weltweit stehen sie im Verdacht, Stoffwechselkrankheiten wie Diabetes oder Übergewicht zumindest zu begünstigen. US-Forscher beschäftigten sich in einer neuen Studie nun damit, ob der Verzehr von Fructose-haltigem Maissirup (HFCS), einem vor allem in den USA beliebten Süßungsmittel, das Wachstum von Darmpolypen beeinflusst. Ihre […]

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Das passiert wirklich in Ihrem Körper, wenn Sie „Fett verbrennen“

Fettverbrennung gehört zu den begehrten Zielen, wenn wir uns beim Sport quälen. Letztendlich wollen wir dadurch abnehmen oder schlank bleiben. FOCUS Online erklärt, was dabei im Organismus passiert und warum Übergewichtige damit ein echtes Problem haben. Auf dem Crosstrainer-Display ist das Programm „Fettverbrennung“ eines der beliebtesten. Auch Fitness-Stunden, die irgendwas mit „Fatburner“ ankündigen, haben regen […]

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Pilzsuppe mit Räuchertofu

Zutaten für 2 Portionen Für die Pilzsuppe 200 g Räuchertofu – erst in 3-mm-Scheiben, dann in 2-cm-Quadrate schneiden 150 g Austernpilze – in Streifen schneiden 150 g Kräuterseitlinge – den Stiel in 8-mm-Scheiben schneiden, dann jeweils an 1 Schnittstelle ein Raster einritzen* 150 g Tomaten – in 1,5-cm-Würfel schneiden 1 Nori-Algenblatt – in 4 cm […]

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Gemüsepfanne mit Pasta

Zutaten für 3 – 4 Portionen Für die Gemüsepfanne mit Pasta 120 g Vollkorn-Fusilli 300 g Wirsing – vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden 200 g Hokkaido-Kürbis – in 2-cm-Würfel schneiden 200 g Zucchini – vierteln und in 1-cm-Stücke schneiden 50 g Zwiebel – schälen, halbieren und in Streifen schneiden 1 Knoblauchzehe – schälen […]

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Quark, Joghurt oder Skyr: Die Milchprodukte im Check – Video

Ob zum Müsli am Morgen oder als Protein-Bombe nach dem Sport: Joghurt und Quark stehen bei vielen regelmäßig auf der Einkaufsliste. Andere schwören auf das Traditions-Milchprodukt Islands: Skyr. FOCUS Online erklärt, was die Milchprodukte unterscheidet. Quark, Joghurt oder Skyr (Anzeige)? Sie alle sollen Knochen und Zähne stärken, die Hirnfunktion verbessern und bei entsprechendem Training die […]

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Chicorée-Brokkoli-Gratin mit Haselnüssen

Zutaten für 3 Portionen Für das Chicorée-Brokkoli-Gratin 500 g Brokkoli – in Röschen teilen, Strunk in Stücke schneiden 300 g Chicorée – vierteln 80 g Mandelmus 4 EL Dinkel-Paniermehl 2 EL Haselnüsse – grob hacken 1 EL Dinkel-Vollkornmehl Flüssige Zutaten und Gewürze 400 ml Wasser 2 EL Bio-Margarine, vegan 2 EL Edelhefeflocken 1 Msp. Muskatnusspulver […]

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Jeder vierte Honig ist „mangelhaft“

Merkwürdiger Geschmack, falsch gelagert, fragliche Zusammensetzung: Die Stiftung Warentest gibt Supermarkt-Honig eher schlechte Noten. Zehn der 36 untersuchten Produkte gelten als „mangelhaft“. Nicht ein Produkt wurde mit „sehr gut“ bewertet. Elf Produkte schnitten „gut“ ab, der Rest „befriedigend“ oder „ausreichend“. Schwächen gab es vor allem bei drei vergleichsweise teuren Sorten. „Guter Honig lässt sich weder […]

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Pastinaken Pommes mit Meerrettich-Mayo

Zutaten für 2 Portionen Für die Pastinaken-Pommes 500 g Pastinaken* – schälen und in ca. 8 cm lange Stäbchen schneiden 2 EL Bio-Maismehl 4 EL Wasser 2 EL Erdnussöl * Pastinaken sind eine Kreuzung aus Karotten und Petersilienwurzeln Für die Meerrettich-Mayo 2 EL frisch geriebener Meerrettich (alternativ aus dem Glas) 80 ml Sonnenblumenöl 60 ml […]