Indigene Menschen in der Nähe von Tschad-Sees in Afrika haben historisch verwendet, getrocknete Kuchen namens Dihe, aus aquatische Cyanobakterien, zur Ergänzung Ihrer protein-Mangel-Ernährung. Allerdings Dihe Wafer wurden bislang noch nicht analysiert für Giftstoffe, die verunreinigen können Proben aus spirulina-Algen und anderen cyanobakterieller-basierten Nahrungsergänzungsmitteln. Der Oregon Health Division verboten, kommerzielle Produkte aus Cyanobakterien Aphanizomenon, die mehr als 1 µg/g Leber-toxin microcystin.
Vor achtzig Jahren, französischen Anthropologen aufgezeichnet, den weit verbreiteten Konsum von Dihe-Wafer aus den Cyanobakterien Arthrospira Magermilch, die von der Oberfläche des Tschad-Sees. Bei der Gehirn-Chemie Labs in Jackson Hole, Wyoming, Wissenschaftler fragte sich, ob Dihe Kuchen sind ja sicher für den menschlichen Verzehr. Ethnobotaniker Dr. Paul Alan Cox erklärt, „die Wir untersucht haben, den menschlichen Verzehr von Cyanobakterien in der westlichen China und den hohen Bergen von Peru. In Afrika, Dihe könnten eine wichtige Quelle von protein für unterernährte Dorfbewohner, aber wir wollten wissen, ob es ist toxin frei.“
Cyanotoxin-Experte Dr. James Metcalf führte die toxinological Analyse von Dihe-Wafer gekauft im Tschad an der Gehirn Chemie Labs. „Wir waren nicht in der Lage zu erkennen das Nervengift BMAA in den Tschad Proben, obwohl wir finden 5 von 12 Dihe Proben auf microcystin-Inhalt größer als 1 µg/g, was darauf schließen lässt, dass saisonale monitoring des toxins im Tschad-Sees umgesetzt werden sollten.“
Aufrechnung diese Bedenken waren die Wissenschaftler finden, dass Dihe Wafer sind Reich an Ballaststoffen Aminosäuren. „Aminosäure-Analyse des Tschad-Sees material zeigt an, dass dieses cyanobakterium ist eine reiche Quelle von Aminosäuren und kann helfen, ergänzen die lokalen Menschen sind unterernährt,“ die Wissenschaftler schrieb in einem neuen Papier veröffentlicht in dieser Woche in Neurotoxizität Forschung.
„Es scheint, dass die Cyanobakterien Wafer verbraucht werden, die in Erster Linie durch Menschen, die etwas entfernt von der See, und nicht durch diejenigen, die Leben direkt am See-Ufer,“ Cox sagte. „Weitere Forschung ist notwendig, um herauszufinden, warum dies der Fall ist.“
